今年もおいしいへしこが出来ました。昔ながらの作り方で塩味がガツンときますが、味は上々、白いごはんにピッタリおかわり間違いなしのへしこです。さっとあぶる程度で焦げた香もGOOD！知る人ぞ知る常連客に評判の瀬戸屋のへしこです。

夏休みがスタートしました。暑い夏を海でゆったり過ごしてみませんか。人混みが苦手な方！”特に注目です。穏やかに過ごせ、日々の喧騒とは正反対の穏やかで透き透った海を見ながらおいしい魚介類はいかがですか。きっと心もお腹も満足していただけると思います。

連休最終日の海の日の今日は、東海と九州地方で梅雨明けのニュース。若狭小浜西小川はまだ梅雨明けはおあずけですが、夏の日差しが差す暑い一日でした。若狭小浜西小川は、家族連れにとても人気のビーチで、ゆったりのんびり、バーベキューや海水浴が楽しめます。岩場も近くにあるので、生物観察も好評です。自由研究も兼ねて来てみて楽しんでいただければと思います。

若狭三方五湖の一つ、久々子湖では美味しいシジミが獲れることで知られる湖の一つです。このシジミは小粒ですがとても美味しいと地元で評判で、食べ方はお味噌汁がやはり一番。地元でしか出回らないので、時折、入手できたときに瀬戸屋でもお出しするくらいです。久々子湖産シジミと瀬戸屋の手作り味噌で作ったしじみ汁はシンプルですが、忘れられない瀬戸屋の一品の一つに挙げられます。

若狭小浜で6月26日の日曜日、第7回日本さかな検定、いわゆる”とと検”が開催されました。想定以上の１００人を超える受験者がいたそうです。

蒸し暑い若狭小浜西小川です。今シーズンのワカメ刈も終了し、サザエやアワビが美味しい季節がやってきました。今年のワカメは例年なみに収穫でき、香りもよく質も上々の乾燥ワカメができました。瀬戸屋の乾燥ワカメの購入は、敦賀の日本海さかな街の「島屋」さんで店頭で販売されておりますので、是非、お立ち寄りの際はご購入くださいませ。

釣り船のお客様や海水浴のお客様に人気の瀬戸屋のおむすび。具材は、手作り梅干しや天然山椒の実を甘辛く味付けしたもの、コンブです。いずれも、手作りコシヒカリにマッチして美味しいのですが、特に、山椒のおむすびは最高とのお声をいただいております。山椒をあまり食べられたことのない方、是非、挑戦してみてください♪写真は、今日、畑で自生している山椒の実を採取した時のものです。

お客様よりお米が美味しいと評判の自家製せと屋のコシヒカリ。ではなぜ美味しいのか？自慢話のようですが、稲を育てるお水や炊くお水がキーポイントではないでしょうか。稲を育てる水は、水田の立地条件のために地下水を利用しており、これはひょっとすると「雲城水」と同じような水源かもしれません（憶測です＾＾；）。また、せと屋の水も水源は地下水です。いずれも、美味しい水で育て、炊く。甘くてふっくら美味しいせと屋のコシヒカリ、今年も順調に育ってほしいと思います。

若狭小浜西小川の常福寺観音堂で安置されている小浜市指定文化財の十一面観音立像は、１５日には多くの参拝者が見守る中、法要が執り行われ、１６日の午後６時に閉扉され、平成２８年の御開帳は滞りなく終えることができました。次に凛としたお顔を拝むことができるのは１７年後になります。

平成２８年５月１４日午前４時半、読経の後、午前５時に区民一同が見守る中で、１７年ぶりに御開帳を迎えました。今日から１６日（月）までの三日間だけ特別にお姿を拝むことが叶います。