スーパーなどでは、外国産は店頭でよく見かけますが、なかなか見ることができない、不思議な魚介類の一つ「マダコ」漁を瀬戸丸では一年を通じて営んでおります。地のマダコは、貝などを沢山食べており、とっても美味しいと評判です。おすすめは、さっと茹でたタコの刺身、から揚げなど。年間を通じて美味しいマダコですが、特に秋から冬は絶品です。

令和4年4月9日（土）は朝から透き通る青空と山桜の桜色のコントラストが目を引く若狭湾福井県小浜市西小川です。満開の桜は見ごたえ抜群！！坂道から見える半島の桜はここでしか見られない自然の風景です。ぜひ、春の西小川へきてみませんか。夜は瀬戸屋で春のご馳走を堪能してくださいませ。ご予約お待ちしております。

今年もワカメ収穫の季節がやってまいりました。一度ご賞味いただくとその味は絶品！だそうで、いつもご注文いただくお客さま、誠にありがとうございます。収穫、天日干し、ヒーターによる乾燥作業、袋詰めまで一貫生産を家族総出で行っております。手作業のため数量限定となっており、ご希望に添えない場合がありますが、ご容赦くださいますようお願いいたします。

ご予約はこちら☞（電話）０７７０-５２-２８０６

若狭湾にも春とともにマイワシの群れがやってきました。連日、定置網に沢山のマイワシが入網中です。前浜でのマイワシの大量の知らせは30年ぶりくらいの出来事です。サイズは大きく、25センチくらいでしょうか。つみれ汁はもちろん、フライ、干物、脂がのっており、お刺身にしてもGood！季節を味わいで感じられるのも漁村のいいところ、ぜひ、折々の季節にお越しいただきたいと思います。

先日、北陸地方では春一番のニュースがありましたが、福井県若狭小浜市西小川は、まだまだ雪化粧の毎日です。来週はもう3月。春はそこまで来ていると信じたいところです。3月は早生の”天然新物ワカメ”がお目見えの時期です。３月のワカメは香りは抜群！柔らかくてとっても美味しいと好評です。数は限りがあり、数量は極わずかですがおすすめです。ぜひ、ご賞味ください。注文はお電話で。

今季は寒い日が多く、雪やみぞれなどの日もあるためか、若狭小浜西小川の岩のりの生育はまあまあ良好です。また、穏やかな天気と、海の波の具合の兼ね合いで、岩のりの乾き具合が変わるため、いつ収穫できるかは、天気・海模様に左右されるので、中々思うように獲ることができません。今日は、そのタイミングがバチっと合わさった日で、久しぶりにたくさんの岩のりを獲ることができました。といっても、写真に写っている量ですが、軽くあぶってお味噌汁やおすましに入れると香りが抜群♪この時期限定です。

令和4年1月16日に、冬の波浪から養殖生簀を守るために、日々のチェックとして生け簀の修繕をしていたところ、プカプカ浮いている謎の石”軽石”を発見！令和3年8月に発生した海底火山噴火に由来するとみられる軽石が沖縄周辺をはじめ、本州太平洋側に押し寄せたニュースも記憶に新しいところですが、それから5か月後の1月に、ここ若狭湾小浜市西小川にも対馬暖流で運ばれてきたのかもしれません。海の繋がりが感じられる出来事でした。

雪が舞う若狭小浜西小川です。寒い日はお鍋が美味しい季節、福井県若狭小浜西小川では、古くからブリの養殖を行っている地域で、瀬戸屋でも、地区内の定置で漁獲されたツバス（ブリの１歳前後）を自前の生簀で飼育しています。今は3歳の食べごろ、海水が冷たくなる12月から3月にかけては、程よく脂がのり、おすすめです。お鍋、お刺身など、ご家族でゆっくり、ほっこり、お腹満腹！ご予約お待ちしております。

本日のお客様は愛知県からお越しのお客様です。ゆっくりと寛ぎいただけるよう、おもてなし。本日のお料理はザ！瀬戸屋の海の幸をふんだんに使用したお料理です。定置で獲れたカマスをサッと一汐して軽く干した陶板焼き、若狭まはたの煮つけ＆刺身は絶品！♪とっても好評です。ご予約お待ちしております。お子様には、お子様ランチもご用意できますので、お電話でご相談ください。

秋風が心地よい季節となりました。若狭小浜西小川です。秋はアオリイカ釣りの腕自慢のお客様が磯またはボートで楽しまれていおります。平日はボートの空きが多いのですが、ボートは数に限りがございますので、土日の予約はお早めに。瀬戸丸の沖釣りも元気に営業しております。ご友人やご家族でゆっくりお食事、お泊りとあわせて釣船で沖釣りはいかがですか。ご予約お待ちしております。