ＧＷ後半は天気は晴れが続くとの予報です。まだまだ楽しめます！絶好の日和でご家族で楽しく釣りに来てみてはいかがですか？ボート釣りもできますので、友達や恋人とゆっくりのんびりぜひお越しくださいませ。

令和元年はもうすぐそこ。4月27日から5月6日まで10連休がもうすぐです。家でゆっくりもいいですが、海外まではちょっとというご家族やご友人とゆったりのんびり時間を過ごしてみませんか？春のドライブついでに若狭路へ遊びに来てみて、食べてほっこりしに来ませんか？瀬戸屋ではまだまだご予約承り中です。

若狭小浜西小川の桜も蕾がふくらみ、週末から週明けにかけて満開となりそうです。海沿いに咲くソメイヨシノ、山を彩る山桜がとても見ごたえがあり、毎年、春の訪れが実感できます。桜吹雪の後は、まぶしい木々の緑がまぶしい季節となります。四季折々のお料理とともに、自然の風景の変化もご堪能ください。

今年も春の風物詩の1つ、ワカメ刈りの季節がやってきました。盛期は4月から5月ですが、この時期の天然ものは、香りが格別です。収穫は少量なので、希少となっております。ご注文はお電話で。3月は数に限りがございますので、ご了承くださいませ。

今年の冬は、雪もほとんど降らず、冬らしい冬がこないまま、春がやってきました。桜などの花見をはじめ、春本番はこれからですが、とっても穏やかな毎日が続いています。天気のいい日は、浜辺の散策がとっても気持ちよく、海と山の自然を感じてみてください。藻場も、いろんな魚、サザエ、アワビなどの海の生き物の生育に欠かせないものですが、元気に生茂っています。天然の新ワカメの刈り取りも本日解禁となり、家族と本日のお客様にご提供できる分だけ、収穫できました。これから海も釣りをはじめレジャーの季節にうつろいでいきます。

「冬の灰色の空」と荒れた海のコントラストは、日本海の代名詞で、冬の風物詩の一つです。夏の青く透きとおった空と海がとても待ち遠しいですが、冬の食材は、ほっこりとゆっくり鍋など温かいお料理が、とっても美味しいくいただけます。たらふく、満腹、舌鼓を打ちに瀬戸屋に来てみませんか。

風が冷たい冬の到来とともに、若狭もんが益々美味しくなる季節がやってきました。瀬戸屋でもいろいろな食材を手作りで調理しています。その一つに、「醤油漬けの干物」があります。さっと海からの潮風で干した後、さっと炙った焼きたては日本酒にとっても相性抜群です。瀬戸屋では朝ごはんの焼き魚として登場？しています。

若狭小浜の特産物の一つ、さばのへしこは、海辺の漁家に昔から伝わる伝統食として有名です。今では関東地方の居酒屋でも食べられるお店が出てきています。へしこの味は、たくあんやお味噌汁のように作り手ごとに味も違いますので、自分好みの味を探すのも楽しいのではないでしょうか。手前勝手ですが、瀬戸屋のへしこも絶品ですので、ぜひ、機会があれば召し上がっていただきたいものです。

若狭の冬といえば若狭ふぐ、若狭がき、前浜で獲ってきたマダコがとてもおいしいと評判です。ズワイガニの価格は高騰しており、ご相談で時価でご提供させていただいておりますが、年の瀬にいつもより、ちょこっと贅沢してみてはいかがですか？ご予約お待ちしております。写真は、「たらふく！ふぐ・カニコース」ですが、このほかにアツアツの揚げ物、茶碗蒸し等が付いてきます。お料理はご予算に応じてメニューも随時変更対応しております。〆は雑炊で女将手作り「麹漬沢庵（冬季限定12月中旬仕込み予定）」もご賞味くださいませ。今年は若狭カキが不作のため、手に入らない場合がございますがご了承ください。

こんばんは。朝が涼しくなってきた若狭小浜西小川です。昨日から早稲の稲刈りも始まり、実りの秋も少しずつ感じられるようになってきました。写真は、3泊なさったお客様の２泊目のお料理です。釣りで沢山釣れた小鯛があったので、さっと塩で〆た後、甘酢で味を調えささ漬風に料理しました。そのほかにも獲れたて魚介類の定食です。是非、お越しいただきご賞味ください。